Ce que dit la science sur la consommation de jus de cerise acidulée pour récupérer et dormir

L'équipe nationale féminine de football des États-Unis utilise de nombreux produits pour la récupération physique et le sommeil. Certains sont de haute technologie et coûteux – la thérapie par la lumière rouge et les chambres hyperbares et de cryothérapie. L’un d’eux, cependant, est simple : le jus de cerise acidulé.

Les joueurs en boivent pour « améliorer le sommeil et favoriser une bonne qualité de sommeil », a déclaré Ellie Maybury, responsable de la performance de l'équipe. Cela les aide également « du point de vue de la récupération musculaire, grâce à ces propriétés anti-inflammatoires qui aident leurs muscles à récupérer », a-t-elle déclaré.

Plusieurs études ont montré que le jus de cerise acidulée peut aider à réduire les douleurs musculaires et à améliorer la qualité du sommeil, et certains scientifiques du sport comme Maybury le recommandent à leurs athlètes. Un porte-parole de l'USWNT a refusé d'identifier les marques que boivent les joueurs, mais le milieu de terrain Lindsey Horan est un investisseur dans Cheribundi, un fabricant de jus de cerises acidulées.

Les vidéos sur les « avantages du jus de cerise acidulée » sur TikTok ont ​​été vues plus de 10 millions de fois, et de nombreux utilisateurs font écho à des recommandations similaires.

Mais tous les scientifiques ne sont pas convaincus. Ils estiment que les données, bien que prometteuses, ne sont pas claires. La plupart des études montrant des résultats positifs ont été de petite envergure et pas toujours indépendantes, certaines étant financées par l'industrie de la cerise.

Boire du jus de cerise acidulée peut avoir des effets antioxydants ou anti-inflammatoires, disent les experts.

Une revue systématique et une méta-analyse publiées dans l'International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism en 2021 ont examiné 14 études et ont conclu que le jus de cerise acidulée peut « aider à la récupération de la fonction musculaire et atténuer les douleurs après un exercice intense ». Le jus de cerise était généralement pris plusieurs jours avant, le jour même et quelques jours après le protocole d'exercice.

Tout le jus étudié provenait de cerises Montmorency cultivées principalement dans le Michigan, selon Malachy McHugh, physiologiste de l'exercice qui a récemment rédigé une étude sur le rôle du jus de cerise dans la récupération après l'exercice. McHugh, directeur de recherche au Nicholas Institute of Sports Medicine and Athletic Trauma de l'hôpital Lenox Hill de New York, a déclaré qu'il avait été consultant pour Cheribundi (anciennement CherryPharm) de 2006 à 2018, mais qu'il avait attendu de ne plus avoir de relation avec l'entreprise pour rédiger l'avis.

Une étude de 2009 publiée dans le Journal scandinave de médecine et de science du sport a observé 20 coureurs récréatifs qui ont reçu soit du jus de cerise acidulée, soit un placebo pendant cinq jours avant, le jour même et pendant 48 heures après un marathon. Les chercheurs, dont McHugh, ont découvert que la force isométrique se rétablissait plus rapidement dans le groupe du jus de cerise et que le statut antioxydant total de ces coureurs était également plus élevé.

J'ai eu une grosse douleur au cou. Ensuite, j'ai mangé un bouquet de cerises acidulées.

La réduction de l'inflammation et du stress oxydatif liés à la consommation de jus de cerise acidulée peut permettre aux athlètes concourant à un niveau élevé dans des tournois de plusieurs jours tels que la Coupe du monde de récupérer plus rapidement, a déclaré Kenneth Vitale, médecin du sport en chirurgie orthopédique à l'Université de Californie à San. Diégo.

"Si vous êtes déjà à votre apogée et que votre objectif est principalement de réduire la douleur, l'inflammation et le stress oxydatif, et de revenir plus rapidement à votre niveau de base, cela peut être bénéfique", a-t-il déclaré.

Vitale a toutefois averti que les athlètes récréatifs n'auraient peut-être pas besoin de cette dose exogène d'antioxydants ou de produits anti-inflammatoires, car ils pourraient inhiber la réponse d'adaptation naturelle du corps.

« Vous voulez encourager un peu d’inflammation et un peu de stress oxydatif », a-t-il déclaré. «C'est tout l'intérêt d'aller au gymnase et d'augmenter lentement votre distance ou votre poids. Le jus de cerise, si vous en prenez trop, peut inhiber ce stress car c'est un antioxydant et un anti-inflammatoire.

Certains chercheurs estiment cependant que la taille de ces études est trop petite pour fournir une validation scientifique des bienfaits du jus de cerise acidulée.

"Aucune de ces études n'est suffisamment vaste pour convaincre tous les médecins de commencer à le recommander après un exercice vigoureux", a déclaré Pieter Cohen, interniste à la Cambridge Health Alliance et professeur agrégé à la Harvard Medical School. "Mais il existe des informations préliminaires et provocatrices qui suggèrent qu'il pourrait y avoir quelque chose dans ces cerises Montmorency."