Moonraker atterrit à Cameron Park

Éditeur

Une voile fixée sur un mât un cran au-dessus des autres, les moonrakers ont poussé les possibilités des marins des clippers en quête de vitesse dans les guerres commerciales des années 1800 et la brasserie du même nom qui vient d'atterrir à Cameron Park fait également son entrée - dans le scène de la bière artisanale en plein essor.

La première brasserie de Moonraker Brewing Company a ouvert ses portes à Auburn en avril 2016. Les connaisseurs de bière du nord de la Californie ont rapidement créé un buzz pour une brasserie servant un style de bière relativement indisponible dans la région à l'époque : la New England IPA. Également connu sous le nom d'IPA brumeuse ou juteuse, le houblon est ajouté plus tard dans le processus de brassage, ce qui fait ressortir les arômes floraux et fruités du houblon par opposition à l'amertume caractéristique d'une IPA de la côte ouest. Les flocons d'avoine et les flocons de blé confèrent à une IPA brumeuse son aspect opaque caractéristique et son corps plein.

Uniquement autodistribués, les clients de Moonraker faisaient la queue autour de la brasserie aux dates de sortie des canettes. Des gens sont venus de partout dans le nord de la Californie pour acheter entre 16 et 20 dollars de quatre paquets de canettes de 16 onces à la caisse avant de les vendre.

La bière Moonraker a vraiment fait des vagues en 2017 lorsque, lors d'un célèbre festival IPA de la Bay Area, elle a battu le Saint Graal de la Russian River Brewing Company, une triple IPA : Pline le Jeune. Cette boisson s'appelait Extremis.

Les amateurs de brassage amateur Karen et Dan Powell forment l'équipe mari-femme derrière Moonraker. Karen était infirmière et Dan PDG d'une entreprise solaire avant de se lancer à fond dans l'industrie de la bière artisanale. Karen a déclaré au Mountain Democrat qu'elle et Dan avaient l'habitude de naviguer ensemble lors de leur première rencontre ; c'est ce qui a inspiré le nom de la brasserie.

Une bière brumeuse nommée Yojo, que la ressource d'information sur la bière artisanale RateBeer.com a récompensée comme la meilleure nouvelle bière, a été leur première bière brumeuse et elle est toujours l'une des plus populaires. Yojo est une référence à « Moby Dick » d'Herman Melville. Dans les années qui ont suivi, Moonraker a produit des dizaines de bières différentes, y compris des bières et des sours vieillies en fût, ainsi que des seltzers durs aromatisés. Chacun avec son propre nom unique – Space Nectar, Bubble Dust, Electric Lettuce – et des étiquettes accrocheuses conçues par Chris McCreary et Dan Powell de Moonraker.

La bière préférée de Dan est Outrigger, une itération sur le thème de la voile dans une IPA américaine qui a remporté l'or aux Best of Craft Beer Awards 2022 parmi 482 brasseries.

"Nous changeons constamment pour rester les mêmes", a déclaré Dan. « Nouvelles étiquettes, nouvelles bières. Les gens ont besoin de se divertir constamment et c’est notre travail de le faire.

Les Powell savaient qu'ils voulaient ouvrir un deuxième emplacement dans la région où les gens « auraient l'impression d'être arrivés à une destination, un environnement extérieur, sans avoir à faire un long trajet en voiture pour y arriver », a expliqué Karen.

Ils ont regardé haut et bas, choisissant finalement une parcelle boisée de 16 acres à Cameron Park en mars 2020. Surnommée Moonraker Millhouse, la brasserie d'environ 20 000 pieds carrés a ouvert ses portes sur Robin Lane en mai 2023.

Karen et Dan sont fermement engagés en faveur du développement durable et de la réduction de l'empreinte carbone de Moonraker. Le site d'Auburn dispose de plus de 1 100 panneaux solaires alimentant la salle de robinetterie ainsi que les opérations de brassage, y compris une chaudière électrique.

L'engagement envers la durabilité se poursuit à Cameron Park ; c'est l'une des rares brasseries de l'État à utiliser un système de récupération du CO2 qui réduit les besoins en CO2 de la brasserie de 80 %. Il existe également un système de récupération de l'eau et il est prévu d'installer un parking solaire couvert pour couvrir la charge électrique.

La propriété comprend également un lieu privé pour les mariages ou les petits événements.

À l'intérieur et sous les terrasses couvertes, les clients trouvent une variété d'options de sièges : chaises, bancs, canapés, tables ainsi que des dizaines de tables de pique-nique à l'extérieur. Le design et la décoration sont frais et modernes, Karen faisant elle-même de nombreuses courses.

« Nous sommes des propriétaires d'entreprise actifs », a déclaré Karen. « Il est important de rester impliqué pour garantir que l’entreprise fonctionne ou continue de fonctionner à un niveau élevé. »

Moonraker dispose de nombreux espaces adaptés aux chiens et Karen et Dan peuvent souvent être vus traîner avec leurs petits-enfants ainsi que les furkids Ranger les Grandes Pyrénées et Fiona le caniche tasse de thé.