Quel verre à vin vous convient le mieux ?

ParBob McGinn25 août 2023

Image : Kari Perrin/Shutterstock

Les récipients pour boire du vin existent depuis la création du vin, il y a des millénaires. Alors que la verrerie est devenue disponible vers 1500 avant JC, à l'époque, il était difficile de fabriquer du verre transparent, c'est pourquoi des couleurs opaques, voire unies, étaient utilisées. Lorsque le verre transparent est devenu disponible, le vin a pris une nouvelle dimension et l'ajout de pieds l'a rendu encore plus agréable, donnant ainsi le coup d'envoi à la culture des véritables œnophiles.

Il existe quatre attributs fondamentaux pour un verre de qualité. Il doit avoir une surface suffisante pour permettre au bouquet du vin de s'exprimer. Le verre doit également permettre de mettre en valeur la texture du vin et de mettre en valeur les arômes et l'équilibre entre le fruit, les tanins et les autres phénols. (C'est le but du bruissement.) Enfin, le verre doit favoriser une finition agréable et durable.

Lorsque le vin est devenu populaire en Amérique au milieu du XXe siècle, les fabricants de verre ont vu une opportunité. À cette époque, le verre Libbey de 6,5 onces était de rigueur. Il était fiable, allait au lave-vaisselle, économique (toujours disponible pour 1,50 $) et parfait pour un versement de 6 onces. Libbey fabrique de la verrerie depuis 1818 et est encore aujourd'hui l'un des plus grands producteurs mondiaux. La société possède également Spiegelau, un producteur européen réputé de verres à pied fins.

Le New York Times a couronné la collection Signature Kentfield Estate All-Purpose de Libbey comme un verre à vin parfait et abordable. Libbey a eu la gentillesse de m’envoyer quelques échantillons et je suis entièrement d’accord avec le Times. Le verre est léger et bien formé et met en valeur les blancs ou les rouges, le chardonnay et le cabernet sauvignon étant bien représentés. Un ensemble de quatre coûte 45 $.

Mais le premier véritable imprésario du verre à vin fut Georg Riedel. Il a dépassé la pratique consistant à créer un verre universel et a plutôt choisi de fabriquer une série de verres à pied pour chaque cépage de vin.

Grâce à Riedel, le cabernet sauvignon et le chardonnay avaient chacun leur propre verre, et la gamme s'étendait au champagne, au porto et à bien d'autres types. Il a utilisé des dégustations comparatives avec des professionnels du vin et de l'hôtellerie pour montrer les atouts de ses verres à pied. J'ai participé à plusieurs de ces dégustations et, pendant un certain temps, je n'utilisais rien d'autre. Malheureusement, les verres sont fragiles et ma collection comprend désormais quelques flûtes à Champagne et quatre verres à Bourgogne. La série Vinum, la plus populaire de Riedel, se vend 120 $ pour un ensemble de quatre.

Le verre à vin Zalto Denk'Art Universal.

Image : Photo de courtoisie

Dernièrement, la communauté viticole est enthousiasmée par les verres Zalto. Les sommeliers sont particulièrement friands de sa forme et de son expression vinicole. Bien qu'il soit si fin qu'il paraisse fragile, les connaisseurs et les professionnels du vin s'en pâment. Le coût est de 78 $ par verre, mais chacun est soufflé à la bouche.

La plupart des grands magasins ou magasins spécialisés (ou Amazon) vendront l'une de ces marques ou peut-être l'une des leurs. Ce qui compte vraiment, c'est le montant que vous souhaitez payer et l'importance que revêtent pour vous les goûts qui en résultent.

Bob McGinn a passé toute sa carrière dans l'industrie du vin, créant des clubs de vin, travaillant dans le marketing de vente de vin et s'engageant dans toutes les facettes du processus de vinification, y compris la gestion de la vigne, la fermentation et l'analyse des levures. Il a développé des programmes de vin pour des entreprises telles que Marriott, Sheraton et Smith & Wollensky, et consulte des restaurants locaux. Vous pouvez en savoir plus sur le travail de McGinn sur gulfcoastwinejournal.com.