Recette de déjeuner de rentrée : Bol de céréales de récolte d'automne

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CONNECTICUT, ÉTATS-UNIS — C'est la rentrée, et les idées de déjeuners et même de délicieux dîners après les cours peuvent être difficiles à trouver lorsque vous êtes occupé !

Le chef Nick des écoles publiques de Bloomfield nous montre comment préparer un fantastique bol de céréales pour la récolte d'automne avec du Farro, de la courge musquée et d'autres ingrédients qui ne manqueront pas de faire mouche.

Découvrez plus d’idées pour la rentrée scolaire ici.

2 tasses de Farro

2 pommes, coupées en petits dés

1 oignon rouge, coupé en petits dés

2 tasses de courge musquée en cubes

Demi-bouquet de persil

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 1/2 cuillères à soupe de sirop d'érable

2 cuillères à café de sel

1,5 cuillères à café de poivre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour la cuisson

Demi-tasse de canneberges séchées

Vinaigrette (pour 1 tasse de mélange)

2 cuillères à café de sirop d'érable

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme

1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive

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Dans une casserole moyenne, faites cuire le farro dans de l'eau bouillante (2 tasses de liquide pour chaque tasse de farro sec).

Lorsque le liquide du farro est presque épuisé, éteignez le feu et couvrez la casserole.

Dans une sauteuse à feu moyen, ajouter l'huile, la courge musquée et l'oignon.

Cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.

Ajouter les pommes, le farro cuit, le sel et le poivre. Faire sauter pendant une minute supplémentaire.

Déglacer la poêle avec le jus de citron.

Ajoutez le persil et le sirop d'érable, éteignez le feu et laissez reposer le mélange pendant 2 minutes.

Mélangez et servez chaud.

Vinaigrette optionnelle pour salade froide :

Fouetter ensemble l'huile, le vinaigre et le sirop.

Incorporer dans une tasse de mélange de farro réfrigéré.

Jennifer Glatz est productrice de contenu numérique chez FOX61 News. Elle peut être contactée à [email protected].

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